Oppskrifter

HONNING SÅ LANGT FANTASIEN STREKKER SEG..

Honning kan brukes til absolutt alt. Vårt spennende utvalg kan for eksempel passe til te, frokostblanding, baking, is, yoghurt, grøt, salat, kjøtt eller fisk. Ja, listen er lang! Prøv gjerne våre gøye oppskrifter og kom gjerne med tips.

Visste du at…

Rå honning i baksten gir luftigere deig og gjør at den gjærer raskere?
Rå honning er en god måte å erstatte sukker på? Siden honning er søtere enn sukker kan du bruke mindre mengde og oppnå samme sødme!

TIL FROKOST

SAFTIGE SCONES

Ingredienser

150g hvetemel
150g hvete/rugblanding
1,5 dl vann
50 ml kokos/rapsolje (eventuelt smeltet smør)
1 stor revet gulrot
2 ts malte linfrø
2 ts bakepulver
2 ss rå honning

Fremgangsmåte

Rør ingrediensene sammen og elt til det blir en fin deig
Rull 7-8 scones utover et stekebrett
Stekes på 200 grader i 15-18 minutter

HJEMMELAGET GRANOLA

Ingredienser

250 g havregryn
50 g revet kokos
50 g gresskarkjerner
50 g linfrø
50 g chiafrø
200 g grove mandler og hasselnøtter
1 klype salt
2 ss nøytral olje
200 g rå honning
1 dl frokostjuice

Fremgangsmåte

Bland sammen de tørre ingrediensene
Bland inn resten av ingrediensene
Hell utover 2 bakebrett og stek midt i ovnen på 140 grader i ca. 1 time.
Snu på blandingen hvert 15. minutt slik at det stekes jevnt på hver side

GRESK YOGHURT MED HONNING

Ingredienser

Gresk yoghurt
Appelsinblomsthonning
Pekannøtter
Rosiner

Fremgangsmåte

Hell gresk yoghurt i en skål og bland godt med rosiner
Knus pekannøtter og strø på toppen sammen med honningen.

TIL MIDDAG

HJEMMELAGET BARBEQUE-SAUS MED HONNING

Ingredienser

1 løk finhakket
2 ss rå honning
2 ss brunt sukker
2 ss Warchestershire
1 ss malt paprika
1 ss sennep
2 ss ketchup
200g finhakket tomat
1 ss soyasaus
4 ss eddik
1 ss olivenolje
Salt og pepper

Fremgangsmåte

Stek løken til den er gyllen
Når løken nesten er klar tilsettes brunt sukker. Rør godt til det karamelliserer.
Tilsett de finhakkede tomatene og la de godgjøre seg i noen minutter.
Til slutt tilsettes resten av ingrediensene. Kok på svak varme i ca. 5 minutter.
Perfekt til alt kjøtt, men spesielt til hamburger eller spareribs!

HONNINGMARINADE TIL LAKS

Ingredienser

1 ts soyasaus
2 ts eddik
1 ts Fjellhonning
1 ss kokende vann

Fremgangsmåte

Rør alle ingrediensene sammen i en skål.
Marinér laksefileten kjølig i 15 minutter
Stek laksen i smør og smak til med dill, lime, salt og pepper

SALATDRESSING MED HONNING

Ingredienser

6 ss slivenolje
3 ss sitronjuice
1 ts raspet sitronskall
1 ss løyrom
1 ss rå honning

Fremgangsmåte

Lag salat med ingredienser etter eget ønske
Tilsett dressingen og rør godt om. Smak til med litt salt.

TIL DESSERT

HJEMMELAGET IS PÅ 1-2-3

Ingredienser

2 mango
0,5 dl vann
50 g Appelsinblomsthonning
Fersk basilikum

Fremgangsmåte

Kutt mango i terninger og sett i frysen 1-2 timer
Ha i en blender med vann og honning og miks til konsistensen blir kremete.
Hvil 1 time i frysen.
Serveres med fersk basilikum og rå honning

BANANBRØD SØTET MED HONNING

Ingredienser

3 bananer
2,5 dl havregryn
2 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
2 ts kanel
1 neve rosiner
2 egg
3 ss yoghurt naturell
1 ss rå honning

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene i en blender
Ha i eggene til slutt
Smør en brødform og hell røra oppi. Topp med en banan til pynt
Stek på 180 grader midt i ovnen i 35 minutter
Nyt med Skogshonning eller syltetøy!

APPELSINLAPPER

Ingredienser

150 g hvetemel
50 g havremel
1 ts eplecidereddik
Ca 3 dl kokosmelk
2 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
2 ss rå honning
3 ss margarin
Raspet skall og saft fra 1/2 appelsin
Noen dryss kanel
1 linfrøegg (1 ss knuste linfrø blandes med 3 ss vann. La stå 5 min. før bruk)

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene i en bolle og rør godt
Stek i litt olje/margarin på medium varme til lappene er gylne i kantene før du snur de.
La lappene ligge litt ekstra slik at de får tid til å heve ordentlig.
Topp de med Appelsinblomsthonning og appelsin!